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在家制作酸梅汤的方法|亚博APP手机版

 


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本文摘要:酸梅汤的做法  一、酸梅汤  原材料  乌梅8kg、白砂糖50公斤、柠檬酸钠50克、桂花树1.5公斤、人造糖30克、酱色250克、制成品稀释液酸梅汁120kg可冲酸梅汤384kg。

酸梅汤的做法  一、酸梅汤  原材料  乌梅8kg、白砂糖50公斤、柠檬酸钠50克、桂花树1.5公斤、人造糖30克、酱色250克、制成品稀释液酸梅汁120kg可冲酸梅汤384kg。  作法一  1.按调料要求熬料酸梅汁。再行将乌梅清洗,推广紫铜火锅(或铝锅)内侵泡,过滤装置(剩下的乌梅可加开侵泡、过滤装置),制成稀释液的乌梅汁。

  2.煮制糖业酱。再行将白砂糖沉定,制成所需要浓度值红豆糖水,过滤装置去除残渣,再行侵泡,重进其他辅材加温分布均匀,待加温后用以。

  3.混和原材料。将加温后的糖酱,放进美浓酸梅汁中,制成话梅糖酱。  4.特凉水,或特服用冰和砂滤水,制成酸梅汤。  作法二  1、随意选择新鮮杨梅酒,黝黑变紫的为最好。

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  2、在锅中添加适量清水,侵泡。重进杨梅酒再行熬。

  3、再一次侵泡,按照每个人口感添加适量白砂糖--自然如果有白砂糖更优,没得话,白糖也为了更好地让。  4、边熬边等白砂糖化掉,凝固,闭火。  5、待自然界燕后,放入电冰箱冷藏。

  6、想喝的情况下放进才可。  作法三  按调料熬料酸梅汁。

  务必乌梅50克、山楂果50克、五味子10克、红枣10克、薄荷草10克,如果是新鮮的薄荷草就需要特50克上下,老冰糖适当。  制做时,将乌梅、山楂果、红枣清洗,与五味子一起烧开侵泡,三十分钟后重进香薄荷,再行熬五分钟才可。

  假如太酸,多冲调。加水1~2倍,放冰或冷冻最好。

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  二、皇宫酸梅汤  原材料  乌梅5颗、洛神花5朵、山楂干8片、丁香花2粒、十年陈皮5G、夏枯草4g、香薄荷、桂花树、老冰糖、玫瑰花2朵  作法  1.提前将食物准备好并消除干净整洁,随后在清水中清洗15分钟  2.分2次熬煮,第一次熬:将全部食物除桂花树以多加4八杯水(清洗的水不必喝一起熬煮),侵泡后并转文火熬40分钟捞出全部食物;第二次熬:将全部食物再一次入锅,特2升水忘掉文火熬三十分钟才可关火  3.熄火后将2次煎制扣减的水混和,撒进桂花树,放入冷藏室一夜才可。  小技巧  1.熬煮期内大大的加温让老冰糖充份带到酸梅汤(老冰糖要多敲一些、冷的情况下觉得不足辣了才讫、要不然加温之后不容易酸酸的)  2.酸梅汤的质量不尽相同食物的好坏和熬料的方式 ,上等食物熬料出去的酸梅汤口味更优,因此提议大伙儿售卖好的食物(给自己和亲人确信)  3.酸梅汤为收敛性之饮,轻微伤的人咎醉  4.酸梅汤之煮制为,土白砂为较差,石锅其次,铜鼎再一次之,不锈钢蒸锅再一次之。

不宜炒锅,要不然不容易比较严重危害酸梅汤的口味。  三、桂花树酸梅汤  原材料  乌梅,腊山楂果,夏枯草,腊桂花树,老冰糖  作法  1、把乌梅、腊山楂果、夏枯草用清水清洗一下,放入清水中清洗三十分钟;  2、随后把凉水好的乌梅、山楂果和夏枯草及清洗的水一起煮沸。  3、并转文火熬40分钟,重进腊桂花树和老冰糖;  5、随后垫上盖子,再行熬十分钟熄火,加温后过滤装置放入电冰箱,冷藏后食用口味最佳!  这么多方式 你学好了没有?。


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